MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Di carlo80
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Ingredienti
- 250g d cioccolato fondente
- 4 uova
- 25g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 30g di burro
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare il burro a temperatura ambiente.
Far fondere il cioccolato, unire il burro, aggiungere 3 tuorli uno alla volta, incorporando bene il precedente prima di unire il successivo.
Unire zucchero e vanillina.
Montare a neve i 4 albumi poi unire al composto.
Aggiungere 1 pizzico di sale
Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Per ottenere una consistenza da budino solido, unire al cioccolato, prima degli albumi, 8 fogli di gelatina ammorbiditi in acqua fredda.
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