Delizia di mandorle e limone
Di SaporiIdeali
Delizia di mandorle e limone
Posted on dicembre 14, 2013
La delizia di mandorle e limone altro non è che una squisita crostata dal ripieno delicato e profumatissimo. E’ un’ottima idea per servire un dessert adatto alla maggior parte dei menù dal sapore capace di “pulire” la bocca, lasciando la sensazione digestiva tipica del limone. Può anche essere servita come merenda pomeridiana, accompagnata da un buon tè oppure in occasioni speciali, permettendo la sperimentazione di varie decorazioni, grazie alla superficie regolare del dolce una volta cotto.
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Ingredienti
- Ingredienti per 6/8 porzioni:
- per l’impasto
- 400 gr. di farina
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 gr. di zucchero a velo
- per il ripieno:
- 150 gr. di zucchero
- 100 gr. di mandorle pelate
- 3 uova
- 2 limoni
- 100 gr. di burro
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l’impasto disponendo la farina precedentemente miscelata al lievito a fontana ed al centro mettere lo zucchero a velo, il burro portato a temperatura ambiente e le uova; impastare il tutto accuratamente il più velocemente possibile quindi mettere l’impasto a riposare in frigorifero per circa mezz’ora. Nel frattempo preparare il ripieno lavorando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unire le uova, la scorza grattugiata dei limoni e l succo di uno di questi, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo ed incorporare le mandorle pelate tritate abbastanza finemente. Con 3/4 dell’impasto foderare una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta antiaderente, versarvi sopra il ripieno e con il rimanente impasto decorare il bordo della torta. Infornare a 180°C per circa 50 minuti e a cottura ultimata, decorare a piacere con fette di limone.
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