- Difficile
- Medio
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Ingredienti
- PER LA PASTA BISCOTTO
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di nocciole tritate
- 2 cucchiai di farina
- 100 gr di burro
- 4 albumi
- PER IL RIPIENO
- 500 ml di panna da montare
- 300 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero
- succo di mezzo limone
- 2 pere sciroppate
Tappe di preparazione
Tappa 1
PER LA PASTA BISCOTTO
Montare a crema il burro con lo zucchero.
Montare gli albumi.
Mescolare la farina e le nocciole e aggiungere al composto di burro e zucchero alternando con l'albume.
Mescolare bene e versare in 2 stampi uguali; cuocere in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti.
Tappa 2
PER IL RIPIENO
Montare la panna.
A parte amalgamare ricotta, zucchero e succo di limone.
Aggiungere le pere e la panna.
Amalgamare bene e montare la torta.
Mettere in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire togliere dal frigo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.