- 4
- Facile
- 5 minuti
- 5 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- • 350 gr spaghetti
- • 150 gr guanciale
- • 100 gr pecorino
- • pepe (secondo i gusti)
- • 1 uovo intero
- • 4 tuori
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il guanciale in dadini e cuocere senza l’aggiunta d’olio in un tegame antiaderente. Il grasso deve diventare trasparente e leggermente croccante. Intanto sbattere le uova in una ciotola, unire il pecorino e mescolare bene il tutto con una frusta a mano. Scolare gli spaghetti e condirli nella ciotola della salsa. Mescolare e aggiungere il guanciale e abbondante pepe nero (a seconda dei gusti). Servire subito.