- 4
- Difficile
- 140 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 300 gr di riso
- 1 confezione di misto mare surgelato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100 gr di piselli surgelati
- 1 salsiccia
- 1 petto di pollo
- 1 costina di maiale
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 7 pomodorini
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 bustina di zafferano
- brodo vegetale q.b.
- sale
- pepe
- olio d'oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
In poco olio (ma anche senza olio) far rosolare le carni intere. In una larga e grande padella far appassire la cipolla e l'aglio con un po' d'olio. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e cuocere 10 minuti. Unire i pomodorini tagliati a metà e le carni tagliate a tocchetti. Far insaporire ed unire il riso, farlo tostare leggermente, salare ed unire circa 600 ml di brodo. Ora aggiungere i piselli surgelati, il misto mare scongelato ed insaporire con la paprika e lo zafferano. Ora salare e pepare e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti. Abbassare poi il fuoco ed ultimare la cottura senza più mescolare. Se necessario aggiungere di tanto in tanto un po' di brodo. La cottura totale del riso deve essere di circa 13-14 minuti. Prima di servire mettere il coperchio e lasciare riposare 5 minuti.