- 4
- Facile
- 30 minuti
- 5 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- • 400 gr pasta corta
- • 50 gr burro
- • 50 gr pancetta
- • 2 cucchiai di cipolla tritata
- • circa 30 fiori di zucca
- • 250 ml panna da cucina
- • sale q.b.
- • pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'acqua salata per cuocere la pasta. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata e la pancetta a cubetti nel burro per qualche istante. Aggiungere i fiori di zucca lavati, privati del pistillo e tagliati a metà. Cuocerli a fuoco medio per uno o due minuti fino a quando non saranno leggermente appassiti. Aggiungere la panna e un po' di acqua della pasta. Mescolate bene e regolate di sale e pepe. Scolare la pasta al dente e trasferirla nella casseruola amalgamando bene tutti gli ingredienti. Servite immediatamente.
Potrete realizzare questo condimento anche durante la cottura della pasta. Cuocere pochissimo i fiori e utilizzare l’acqua di cottura per amalgamare bene sapori e ingredienti.