Saltimbocca di ricotta.
Di Aki & Toby
4 Foto
Ingredienti
- • 500 gr ricotta
- • 2 rossi d’uovo
- • ½ mazzo di bietole
- • ½ bustina di zafferano
- • farina q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire la ricotta con i rossi d’uovo, le bietole tagliate a pezzi piccoli, lo zafferano e la farina quanto basta. Una volta ottenuto un composto facilmente lavorabile iniziare a fare delle piccole polpettine. Mettere abbondante acqua sul fuoco, portarla ad ebollizione e versare le palline di ricotta come una qualunque pasta. Quando saliranno in superficie saranno pronte, scolarle con attenzione e condirle con sugo e parmigiano. Mangiarle calde!
La ricotta di pecora è la più gustosa per questa ricetta!
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