- Media
- 5 minuti
- 20 minuti
- Medio
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Ingredienti
- • 300 gr di riso arborio
- • 1 cipolla
- • 3 zucchine piccole
- • la scorza di 1/2 limone (non trattato)
- • 20 gr di olio EVO
- • 800 ml di brodo (acqua + dado)
- • 1 noce di burro
- • prezzemolo q. b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola, unire l'olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. Soft, aggiungere il riso, tostare: 30 sec. 100° Antiorario vel. Soft. Aggiungere il brodo, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft. Nel frattempo lavare e pulire le zucchine, tagliarle a julienne e aggiungerle al riso 5 minuti prima della fine della cottura, insieme alla scorza del limone. Controllare la cottura del riso, aggiungere il burro e il prezzemolo tritato, mantecare con l'aiuto della spatola e servire... Buon appetito!