Torta Salata alla scarola
Di Clara
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Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- - 175 g di farina 00
- - 1 pizzico di sale
- - 50 g di parmigiano grattugiato
- - 1 uovo
- - 100 g burro fuso
- - 1 bustina di lievito istantaneo
- PER IL RIPIENO:
- - 1 spicchio d'aglio
- - 3 cucchiai d'olio d'oliva
- - 350 g di scarola
- - 4 filetti di acciuga
- - 100 g di ricotta
- - 2 uova
- - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- - 40 g di olive nere snocciolate
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere la scarola e le acciughe.
Tappa 2
Dopo aver tolto la padella dal fuoco, eliminare l'aglio.
Tappa 3
Mescolare poi ricotta, uova, parmigiano e unirvi la scarola e le olive snocciolate.
Tappa 4
Salare e pepare a piacere.
Tappa 5
PER L'IMPASTO:
setacciare la farina e aggiungere sale, parmigiano, uovo, burro e lievito.
Tappa 6
Mescolare e amalgamare bene.
Tappa 7
Lavorare velocemente con le mani su un tavolo infarinato.
Tappa 8
Stendere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile imburrato e infatinato.
Tappa 9
Stendere il ripieno sull'impasto.
Tappa 10
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a modalità ventilata, 180°.
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