- 10
- Media
- 120 minuti
- 1 minuti
- Basso
Ingredienti
- • 6 uova intere;
- • 270 g di zucchero;
- • scorza di 1 o 2 limoni;
- • 1 bicchiere da vino di olio d'oliva;
- • 300 g di farina;
- • 100 g di fecola di patate;
- • 1 cucchiaino raso di lievito in polvere vanigliato.
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola amalgamate bene le uova intere, lo zucchero e la scorza del limone fino ad ottenere una crema bella chiara e profumata, aggiungete l'olio a filo e incorporate la farina e la fecola di patate setacciate, un po’ per volta, facendo attenzione ai grumi. Quando tutto è ben amalgamato aggiungete il lievito. Continuate ad amalgamare fino a quando l'impasto è leggermente più denso di una crema.
Tappa 2
A questo punto mettete a riscaldare sul fuoco la piastra e spennellate con l’olio d’oliva. Mettete un cucchiaio alla volta di crema per fare le neole, chiudete tenendo ben strette le maniglie e fate stare per pochi secondi in entrambi i lati e togliete con una forchetta. Tenete a portata di mano un bicchiere con poco olio e un pennellino per ungere all'occorrenza.
Dopo averle cotte in entrambi i lati e prima di toglierle sulla piastra potete spennellare con la Nutella e poi arrotolatele all'istante, oppure accoppiate con la marmellata e spolverate con lo zucchero a velo.