meringhe
Di winnie1990
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Ingredienti
- 4 di albumi
- 230 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 75minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziare a montare gli albumi con un pizzico di sale
Quando gli albumi inizieranno a montarsi, aggiungere man mano lo zucchero e il succo di limone filtrato
Versare il composto delle meringhe in una sacca da pasticcere e formare delle meringhe direttamente su una teglia ricoperta di carta forno
Tappa 2
Infornare le meringhe a 100° e cuocerle per circa un’ora. Le meringhe non devono cuocere, ma solo asciugarsi.
A fine cottura, aprire leggermente lo spertello del forno e lasciarle ad asciugare ancora 15 minuti in forno spento.
Lasciarle raffreddare quindi sollevatele dalla teglia e servire.
Tecniche di cucina
Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.
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