salsa di sedano

Di

nuova salsa per occasioni special

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Ingredienti

  • foglie di un paio di mazzi di sedano
  • - 3 gr di pinoli bio tostati
  • - 1 spicchio di aglio
  • - sale
  • - olio EVO bio qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tostare i pinoli in un padellino antiaderente, a fuoco medio e girando spesso con un cucchiaio di
legno. Far raffreddare in un piatto.

Lavare ed asciugare delicatamente le foglie di sedano e tenerne da parte qualcuna per
decorare. Tritare le altre con aglio, pinoli tostati, olio e sale.
Et voilà … il pesto è pronto!


Si può gustare sui cereali integrali, sui gnocchi di
miglio, sulla pasta integrale, sui crostini o su
quello … che vi frulla nella testa.

Se lo preparate qualche giorno prima e volete
condirvi la pasta, al momento di utilizzarlo
potete diluirlo con pò dell’acqua salata di
cottura.