Carrot Cake all'Americana
Torta di carote farcita con crema al formaggio e decorata con cartine di pasta di zucchero
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Ingredienti
- 4 uova
- 250 ml di olio vegetale
- 300 gr di zucchero di canna
- 250 gr di farina bianca
- 2 buste di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 400 gr di carote grattugiate finemente
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di noce moscata
- 120 gr di noci sgusciate
- 250 gr di formaggio cremoso
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero a velo
- la buccia grattugiata di un limone
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inziare dalla base della torta:
Sbattete le uova intere con l’olio vegetale e lo zucchero di canna. Mescolare con cura e aggiungere quindi la farina e il lievito: unire quindi le spezie e un pizzico di sale.
Tappa 2
Continuare a mescolare fino a quando avrete un composto omogeneo e alla fine versare nell’impasto le carote grattugiate e le noci spezzettate grossolanamente. Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180 gradi per circa un’ora.
Tappa 3
Mentre la torta cuoce preparare la glassa:
In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero a velo e aggiungere quindi il formaggio cremoso. Mescolare fino a quando si ha una crema soffice e aggiungere quindi qualche goccia di limone e la sua buccia grattugiata.
Tappa 4
Quando la torta sarà cotta lasciatela raffreddare poi tagliarla in due e stendere un velo sottile di crema, usare poi il rimanente per coprire interamente la torta usando una spatola.
Tappa 5
La vera Carrot Cake americana prevede che sia decorata con delle piccole carotine, una per ciascuna fetta potete usare la pasta di zucchero o il marzapane per crearle.
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