Torta al Cocco
0 Foto
Ingredienti
- 250 gr di zucchero
- un cucchiaio di estratto di vaniglia
- 5 uova
- 300 gr di farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 30 gr di maizena
- 60 gr di cocco essiccato
- acqua bollente
- 180 gr di burro
- Per la crema al burro di cocco
- 200 gr di burro morbido
- 350 gr di zucchero a velo
- 100 gr di cocco essiccato
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa partite dalla reidratazione del cocco: Mettere il cocco per l’impasto grattugiato in ammollo in acqua bollente per almeno 20 minuti. Trascorso quest tempo strizzarlo con le mani e tenere da parte l’acqua che avete utilizzato.
Preparare quindi la base della torta: in una ciotola mettere il burro ammorbidito e lavorarlo con una frusta elettrica insieme allo zucchero. Continuando a mescolare aggiungere i tuorli delle uova, la farina setacciata con il lievito, la maezina e l’estratto di vaniglia.
Tappa 2
Aggiungere il cocco e gli albumi delle uova montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per incorporare questi ultimi.
Imburrare una teglia e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti, controllare la cottura dell'interno con uno stecchino e sfornare.
Tappa 3
Mentre l’impasto cuoce preparare la crema al burro al cocco.
con lo sbattitore elettrico ammorbidire il burro, aggiungere lo zucchero a velo e metà del cocco essiccato.
Quando la base per la torta sarà pronta, tagliare orizzontalmente il numero di strati che si vogliono ottenere dare alla torta. Bagnate leggermente i dischi con l’acqua con tenuta da parte e usata per reidratare il cocco. Farcire ogni singolo strato con un po’ di crema.
Tappa 4
Ricoprire anche l’esterno della torta con la crema e usare ancor un po’ di cocco essiccato per completare la decorazione spolverizzandolo sopra alla crema.
Commenta questa ricetta