- 4
- Media
- 20 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- 3 uova
- 300 gr di yogurt intero
- 150 gr di fragole
- 50 gr di zucchero
- 15 gr di gelatina in fogli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare quattro stampini individuali da "ramequins".
Avvolgerli esternamente con un rettangolo di carta da fonro più alto dello stampino di 2-3 cm.
Fissarlo con un cordino.
Tappa 2
Lasciar ammorbidire la gelatina coprendola con acqua fredda. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Tappa 3
Schiacciare le fragole con la forchetta e unite la purea alla crema. aAmalgamare infine lo yogurt.
Strizzare la gelatina e scioglierla a bagnomaria. Lasciarla intiepidire poi versarla nel composto di uova e fragole mescolando bene.
Tappa 4
Montare a neve finissima gli albumi e conporporali delicatamente alla crema.
Distribuire la crema negli stampini riempiendoli fino al limite della carta. mettete in frigo per qualche ora. Al momento di servire togliete l'involucro di carta e decorare a piacere.