Pannocchia al cartoccio
Di pepita
Le pannocchie al cartoccio sono un ottimo contorno per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia, ma possono anche essere gustate da sole come gustoso spuntino spezza fame.
Se avete fretta o non volete perdervi dietro alla laboriosa mondatura e lessatura delle pannocchie fresche, nei supermercati ne potete trovare di già pulite e precotte, imbustate in confezioni trasparenti e sottovuoto; acquistandole risparmierete molto tempo e potrete procedere direttamente a preparare il cartoccio da infornare.
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Ingredienti
- 4 Pannocchie fresche (o precotte)
- 50 gr Burro
- 1 cucchiaino di Limoni succo
- 1 cucchiaino diPeperoncino dolce in polvere
- 1 mazzetto di Prezzemolo
- q.b. Sale
- Pepe macinato a piacere
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite le pannocchie eliminando i barbigli e le foglie esterne; sciacqua tele brevemente sotto l’acqua corrente e mettetele a lessare in abbondante acqua (non salata) per 20/25 minuti. In un pentolino, fate sciogliere il burro, unitevi il prezzemolo tritato finemente, la polvere di peperoncino, il sale, il pepe e un cucchiaino di succo di limone.
Tappa 2
Tagliate 4 fogli di alluminio di dimensioni tali da poter contenere comodamente le pannocchie (più 4-5 cm di bordo per formare il cartoccio); su ogni foglio adagiate una pannocchia e ricopritela con il composto di burro fuso e spezie, poi chiudete il foglio formando un cartoccio a forma di caramella. Mettete i cartocci in forno a 220 gradi per 15 minuti, al termine servite aprendo i cartocci e formando una specie di "barchetta"; regolate di sale e pepe.
Per preparare il cartoccio dovrete tagliare l’alluminio (o la carta oleata) di una misura almeno due volte più lunga e tre volte più larga dell’alimento che cuocerete; adagiate l’alimento al centro e poi prendete i due bordi più lunghi, tirateli facendoli combaciare e poi piegateli avvolgendoli su se stessi almeno un paio di volte. Avvolgete su se stessi anche i bordi laterali.
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