Teglia di patate funghi e brie

Tappa 1

Fate dorare uno spicchio d’aglio in una padela con l’olio, aggiungete i funghi e fateli cuocere in padella per una decina di minuti, salate e tenete da parte. Fate bollire le patate in una pentola con abbondante acqua salata. Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse un paio di millimetri. Imburrate una pirofila da forno quindi posizionate sulla base un primo strato di patate. Ricoprite con un mix di pangrattato, aglio liofilizzato, erbe tritate e sale. Aggiungere metà dei funghi e metà brie tagliato a pezzetti. Ricoprire con un altro strato di patate, aggiungendo di nuovo il mix di pangrattato, poi mettete i funghi e il formaggio brie. Versate un bicchiere di brodo caldo lungo tutti i bordi della teglia, coprire con la stagnola e infornare a 180° in forno già caldo. Dopo 10 minuti, eliminare la stagnola e continuare la cottura delle patate per altri 10 minuti. Sfornate la teglia di patate con funghi e brie e portate in tavola.