torta al cocco

Ingredienti

100 gr di burro, 250 gr di zucchero, 150 gr di cocco grattugiato, 4 uova intere, 1 busta di lievito per dolci, 1 vasetto di yogurt intero bianco, 250 gr di farina, 1 bustina di vanillina

lavorare le uova con lo zucchero fino a che siano cremosi e aggiungere lo yogurt e la farina di cocco.

Ammorbidire il burro ed aggiungerlo all'impasto. Aggiungere la farina, la vanillina ed il lievito.

Mettere l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata a 180° per 30 minuti circa