- 2
- Facile
- 30 minuti
- 45 minuti
- Medio
Ingredienti
- • 300 gr carne o salsiccia tritata
- • 100 gr mollica di pane
- • 1 uovo medio
- • 1 ciuffo di prezzemolo
- • sale q.b.
- • pepe q.b.
- • farina q.b.
- • 3 cucchiai di olio d'oliva
- • cipolla a fettine sottili q.b.
- • 1 birra chiara da 33 cl
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un recipiente mescolare la carne tritata, la mollica di pane, l'uovo, il prezzemolo (lavato, asciugato e tritato), sale e pepe. Amalgamare bene fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo (aggiungere qualche cucchiaio di latte se sembra troppo consistente). Formare le polpette con le mani e passarle nella farina. In una padella antiaderente soffriggere qualche istante la cipolla a fettine nell'olio d'oliva, aggiungere le polpette e farle dorare a fuoco vivo in modo uniforme. Sfumare con mezzo bicchiere di birra, coprire con il coperchio e cuocere per qualche minuto. Scoperchiare e portare le polpette a cottura aggiungendo la birra rimasta man mano che questa evapora. Servire ancora calde.
Utilizzare qualsiasi tipo do carne. vitello, tacchino, pollo o salsiccia.