Crocchette di pollo e salsiccia secca.

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • 5 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • • 500 gr petto di pollo
  • • 30 gr salsiccia secca
  • • 50 gr parmigiano grattugiato
  • • 2 uova
  • • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • • sale q.b.
  • • pepe q.b.
  • • 1 uovo
  • • 200 gr pane grattugiato
  • • olio di semi di arachidi q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere il petto di pollo sulla piastra senza farlo asciugare troppo. Tagliarlo a pezzi piccoli e tritarlo nel mixer. Metterlo in una ciotola e aggiungere il prezzemolo, la salsiccia tritata, il parmigiano grattugiato, l’olio, il sale e il pepe. Impastare il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto consistente. Formare le crocchette con le mani, dandogli una lunghezza di almeno 6 o 7 cm, passarle nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato, facendolo aderire bene e in modo uniforme. Per friggere in modo perfetto le crocchette, scaldare l’olio in una casseruola dai bordi alti, immergere 3 o 4 crocchette per volta, facendole dorare bene da entrambi i lati. Scolarle su un foglio di carta assorbente. Servire calde o tiepide.