Pan di spagna
Di AnnabellaDi
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Ingredienti
- Occorrono 50 gr di farina e 50 gr di zucchero per ogni uovo da utilizzare
- una bustina di lievito a piacere.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare zucchero e tuorli.
Da parte montare gli albumi a neve ferma.
Versare gli albumi nei tuorli e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto aggiungendo piano piano la farina setacciata.
Pan di spagna con la farina magia lo conte.
Il quantitativo delle uova dipende dalla grandezza della teglia da utilizzare.
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
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