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Ingredienti
- 100 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 30 gr di cacao amaro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente grattugiato con un po’ di acqua.
Contemporaneamente amalgamare il burro con lo zucchero, fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungere i tuorli d’uovo, il cacao amaro e il cioccolato fuso.
Unire la farina mischiata al lievito e un pizzico di sale e infine aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia unta di burro e farina e cuocere in forno per un’ora a 220°.
Lasciarla raffreddare, aggiungere dello zucchero a velo.