Risotto con salsiccia e formaggio
Di IRENEBU
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Ingredienti
- 3 salsicce fresche
- 1 cipolla bianca
- 250 gr di formaggio stagionato e grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- una noce di burro
- vino bianco
- riso
- brodo vegetale
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola fare dorare la cipolla tritata in olio extravergine d’oliva, aggiungere la salsiccia spellata e tagliata a pezzettini e successivamente il riso.
Fare tostare il riso, aggiungere un bicchiere di vino bianco e fare sfumare.
Nel frattempo portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungerlo al riso con un mestolo fino a cottura.
Spegnere il fuoco, mantecare con il burro e il formaggio grattugiato.
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