- Facile
- Medio
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Ingredienti
- 200 gr di spaghetti
- 2 cucchiaini di pepe in grani
- 100 gr circa di pecorino romano grattugiato
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate soffriggere in una padella olio e pepe nero schiacciato, non macinato. Spegnere il fuoco e aggiungere con cautela, perchè l'olio bollente schizza, uno e due mestoli di acqua di cottura e fare leggermente evaporare.
Contemporaneamente lessare gli spaghetti.
Scolare gli spaghetti, conservando un bicchiere di acqua di cottura, e metterli nella padella sempre a fuoco spento. Far insaportire
Aggiungere abbondante pecorino, mescolare e coprire con il coperchio
Lasciar riposare per 30 secondi.