- Difficile
- Medio
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Ingredienti
- 250 gr di zucca pulita
- 500 gr di spinaci
- 2 scalogni
- Sale
- mezzo litro besciamella
- 4 uova
- 100 gr di parmigiano noce moscata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare separatamente gli spinaci e la zucca tagliata a pezzetti.
In una padella far soffriggere gli spinaci lessati e ben strizzati con uno scalogno, mentre nell'altra padella far soffriggere la zucca lessata con l'altro scalogno.
Frullate sempre separatamente le due verdure con gli scalogni e metterle in due ciotole.
Aggiungere in ogni ciotola 2 uova intere, 50 g. di parmigiano, 250 ml di besciamella e una grattata di noce moscata.
Imburrare e infarinare una pirofila con il buco e versare prima gli spinaci poi la zucca.
Mettere in forno a bagnomaria per 40-45 minuti a 180°