- Media
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 100 gr di sedano
- 100 gr di olive nere
- 2 cucchiai di capperi
- una decina di pomodorini
- 20 gr di pinoli
- 20 gr di uvetta
- Aceto
- 25 gr di zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Friggere le melanzane e i peperoni tagliati a cubetti.
Soffriggere la cipolla con il sedano tagliati sottili, aggiungere i pomodorini, poi melanzane, peperoni, olive, capperi, uvette e pinoli, sale e pepe.
Sfumare con l'aceto e aggiungere lo zucchero.
Servire tiepida o fredda.