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Ingredienti
- 150 gr di fragole
- 250 ml di latte
- 200 ml di panna
- 30 gr di zucchero a velo
- 2 tuorli
- 30 gr di farina
- 80 gr di zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il latte con 40 gr di zucchero semolato; montare i tuorli con il restante zucchero e la farina e versare il latte filtrato.
Cuocere per 10 minuti e far addensare.
Lavare e pulire le fragole, frullarle e ridurle ad una crema densa.
Montare la panna con 30 gr di zucchero a velo e incorporare alla purea di fragole.
Amalgamare delicatamente le due creme e servire.