Mousse al cioccolato
Di AnnabellaDi
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Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi, tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire.
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria; togliere dal fuoco e lasciarlo intiepidire per 1 minuto.
Incorporare il burro e mescolare.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato e mescolare con una frusta.
Montare a neve ferma gli albumi con il sale e incorporare al composto.
lasciar raffreddare in frigo per 3 ore.
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