Insalata di mozzarella
Di pepita
Semplice, veloce. La mozzarella non manca mai nel nostro frigo e sopratutto in estate è un piatto unico facile da preparare.
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Ingredienti
- 4 bocconcini di mozzarella
- 100g di rucola
- 3 pomodori
- 1 cetriolo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di noci tritate
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a metà i bocconcini di mozzarella e metteteli ad asciugare con la parte tagliata appoggiata su un foglio di carta da cucina.
Lavate la rucola e i pomodori. Pelate i cetrioli.
Tagliate i cetrioli e i pomodori a pezzetti, conditeli con sale e pepe.
Dividete le verdure in 4 piatti, disponete due mezzi bocconcini su ogni piatto, irrorate con un filo d'olio e cospargete di noci tritate. Servite subito.
Potete aggiungere prosciutto di parma, alcune gocce di aceto balsamico e noci caramellate spezzettate.
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