Funghi al forno

Di

  • 4
  • Media
  • 10 minuti
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 8 Funghi porcini
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 1 mazzetto di Prezzemolo
  • 4 filetti di Alici sott'olio
  • Sale Olio extravergine d'oliva
  • Peperoncino

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite accuratamente i funghi eliminando la terra e strofinando le cappelle con un panno umido.
Separate i gambi e fateli rosolare in un tegame con l’aglio privato dell’anima e il peperoncino.
Lavate il prezzemolo e frullatelo insieme ai funghi, l’aglio, il prezzemolo e le alici. Aggiustate di sale.
Riempite le cappelle con la salsa ottenuta e diponetele in una pirofila unta d’olio. Versate un pochino d’olio a filo sui funghi e cuocete in forno già caldo a 180 gradi fino a che non risultano ben cotti, controllando dopo circa 20 minuti.

Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei funghi. Nel separare i gambi prestate attenzione a non rovinare le cappelle.
Potete preparare i funghi al forno anche con degli champignon, purché siano abbastanza grandi.
Per una ricetta vegetariana eliminate i filetti di acciuga e aumentate la dose di sale.