oOo CALIFORNIANA DOUBLE CHOCOLATE oOo
Di anna91
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Ingredienti
- per la base
- 2 uova
- 75 gr. burro fuso
- 85 gr. zucchero
- 100 gr. farina 00
- 50 gr. cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 5-6 cucchiai latte
- 1/2 bustina di lievito
- Ingredienti per la crema
- 500 ml. latte
- 1 uovo intero
- 110 gr. zucchero
- 50 gr. farina
- 100 gr. cioccolato bianco
- Per la bagna
- latte q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la base frullando brevemente le uova, il latte, lo zucchero e il burro, aggiungere successivamente la farina, il lievito e il cacao tutto setacciato.
Imburrare per bene l'apposita teglia, versare il composto e cuocere a 175° forno ventilato per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema, riscaldare il latte in un pentolino. In un altro tegame frullare le uova con lo zucchero e la farina. Aggiungere poco alla volta il latte caldo amalgamando per bene, una volta unito tutto il latte rimettere il tegame sul fuoco e portare ad ebollizione, avendo cura di mescolare continuamente.
Una volta raggiunto il bollore, spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti, mescolare energicamente dino al completo assorbimento. Riporre la crema in una ciotola diversa e coprire con pellicola trasparente per non far creare la crosticina.
Quando tutto si è raffreddato, bagnare abbondamente la base con il latte, farcire con la crema e decorare con le scaglie di cioccolato fondente.
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