0 Foto
Ingredienti
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 ½ kg di carne d'agnello tagliato a pezzi, 2 kg di carciofi, 2 kg di piselli verdi, 1 cucchiaino di zenzero, 1 pizzico di zafferano, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio, la buccia di un limone, olive, succo di limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldate l'olio in un tajine ed unitevi i pezzi di carne. Fate rosolare la carne quindi aggiungete lo zenzero e lo zafferano.
Mescolate bene gli ingredienti in modo tale che la carne ne prenda gli aromi.
Aggiungete, a questo punto, l'acqua ed incoperchiate il tajine.
Nel frattempo, pulite i carciofi, tagliateli a spicchi ed immergeteli in una soluzione di acqua, limone e aceto.
Friggete i carciofi nell'olio bollente ed aggiungeteli alla carne.
Salate la carne, cuocete i piselli verdi per 10 minuti in acqua ed aggiungete anch'essi alla carne.
Lasciate cuocere per far amalgamare i sapori.
Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete le olive e le bucce di limone.
Commenta questa ricetta