- 4
- Facile
- 40 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- • 1 kg di patate;
- • 1 mozzarella;
- • 100 g di piselli;
- • 200 g di funghi trifolati;
- • 100 g di prosciutto cotto a dadini;
- • 20 g di parmigiano grattugiato;
- • 1 uovo;
- • 50 g di burro;
- • prezzemolo q.b.;
- • noce moscata q.b.;
- • olio q.b.;
- • sale q.b.;
- • pangrattato q.b..
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi grandi le patate. Mettetele in una pentola a bollire in acqua salta e dopo circa 20 minuti di cottura lasciate intiepidire e schiacciatele. Aggiustate di sale, noce moscata e olio e mettete il composto in una ciotola abbastanza capiente. Unite la mozzarella tagliata a dadini, i piselli, i funghi trifolati, il prosciutto cotto, il parmigiano grattugiato e le uova. Amalgamate il tutto e aggiustate di nuovo con sale e prezzemolo.
Tappa 2
Prendete una teglia da forno, ungetela con l’olio e cospargetela di pangrattato su tutte le pareti. Versate il composto, ricoprite con il pangrattato e fiocchi di burro. Cuocete in forno per circa 30 minuti a 180° e quando si sarà formata una crosticina ben dorata in superficie potete sfornare. Lasciate intiepidire e servite.
Questo piatto può essere servito come contorno formando delle tortine o come piatto unico.
Potete insaporire lo sformato con tantissimi ingredienti che più vi piacciono, ad esempio potete mettere anche le verdure come spinaci, zucchine e carote con la pancetta affumicata precedentemente saltate in padella.