- Facile
- 40 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la pasta frolla
- • 300 gr. di farina 00
- • 150 gr di zucchero
- • 100 gr di burro a temperatura ambiente
- • 1 uovo e un tuorlo
- • 1 cucchiaino di lievito
- Per la farcitura
- • 1 barattolo di marmellata del gusto preferito
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate il lievito e la farina insieme e poi aggiungere il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto non omogeneo. Unire lo zucchero facendo una fontata al centro del composto. Aggiungere l’uovo e il tuorlo impastando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Prendete la pasta, formando una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Riprenderla e metterne da parte un terzo.
Stendere i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (3/4mm) di circa 30 cm di diametro. Sollevatelo con la carta e deponetelo in una teglia rotonda adeguata, con bordo di circa 3 cm.
Togliere la pasta eccedente il bordo del contenitore, aggiungendola a quella da parte.
Spalmare la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.
Spianare la pasta accantonata e formarci delle strisce di circa 2 cm di larghezza, che saranno usate per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la gratella centrale.
Mettere in forno per 1/2 ora a 180° gradi.
Dosi per 1 Crostata di 25 cm