- Facile
- Basso
Ingredienti
- ½ kg di macinato(metà maiale e metà vitello)
- 1 Uovo
- mozzarella a pezzi q.b.
- mollica
- scalogno(un pezzetto)
- 4-5 cucchiai di Parmigiano Reggiano
- 1 pomodoro
- sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete il macinato fresco ed unitevi la cipolla tritata finemente, l'uovo, sale e pepe, un paio di cucchiai di parmigiano reggiano, lo scalogno, un po di mollica, il pomodoro a pezzi; mescolate il composto per diversi minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben compatto.
A questo punto prendete il composto e cominciate a preparare gli hamburger dandogli la classica forma, se avete l'apposito attrezzo perfetto altrimenti arrangiatevi con le mani ci vorrà qualche minuto in più ma va benissimo lo stesso.
Ora prendete la padella e mettetevi un pò d'olio e di cipolla tritata,fatela appassire un pò e mettete a cuocere gli hamburger, fateli prima rosolare a fiamma alta,sfumando con il vino,da entrambi i lati dopodiché abbassate la fiamma e portate a termine la cottura, gli hamburger fatti in casa sono pronti.