DONUTS
Di anna91
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Ingredienti
- 370gr di farina
- 175 ml di latte
- 45gr di zucchero
- 40gr di burro
- 30ml di acqua
- 1 panetto di lievito di birra (va benissimo anche una bustina di quello in polvere)
- 1uovo
- olio di semi
- sale
- per la glassa
- 20 g di burro
- 150g di zucchero avelo
- 50 gr di cioccolato fuso
- acqua calda qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nell acqua (se è quello in polvere non ce ne sarà bisogno, e allora basterà metterlo insieme alla farina), aggiungere il latte scaldato e l’uovo intero. Mescolare bene e unire anche il burro, lo zucchero e infine la farina, con un pizzico di sale.
Tappa 2
Impastare per 10 minuti fino ad ottenere un panetto elastico per poi farlo riposare un’ora coperto da un canovaccio. Una volta lievitato, stendere l impasto con il mattarello, aiutandosi con la farina, e formare una sfogia non troppo sottile, ricavarne dei dischi e bucarli al centro con un tappo di bottiglia.
Tappa 3
Friggere le ciambelle in abbondante olio bollente, farle raffreddare e decorarle con della glassa o con il cioccolato (sciolto a bagnomaria).
Tappa 4
Preparate la glassa lavorando il burrocon lo zucchero a velo e unite acqua calda fino ad ottenere un composto fluido, poi unite 50 g di cioccolato fuso.Coprite i donuts con la glassa e fate solidificare
Tecniche di cucina
Queste irresistibili ciambelline glassate al cioccolato sono preparate con riso soffiato e marshmallows: una versione alternativa alle classiche ciambelle donuts fritte.
INGREDIENTI:
- 30g di burro
- 200g di marshmallows
- 120g di riso soffiato
- Cioccolato fondente e bianco
- Codine di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali. Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti, e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare.
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