Apple pie

Tappa 1

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Metterle in una terrina e irrorarle con il succo di mezzo limone. Aggiungere un pizzico di cannella e lo zucchero tenendone da parte solo due cucchiai che userete dopo. Stendere nella tortiera la prima sfoglia brisèe con sotto la sua carta da forno, bucherellarla, sbriciolare i biscotti, spargerli sul fondo poi versarvi sopra le mele e livellarle per bene. Aggiungere lo zucchero rimasto e qualche fiocchetto di burro. Stendere il secondo foglio di pasta, porlo sopra la tortiera come un coperchio e saldare il bordo pizzicandolo. Infornare a 180° per 30’ circa