oO SUPER FRITTATA DI ASPARAGI CON CODE DI GAMBERONI Oo
Di anna91
1 Foto
Ingredienti
- - 6 uova
- - Parmigiano grattuggiato
- - 300 gr di asparagi (io avevo quelli surgelati)
- - 20 Code di gamberoni (surgelati, quindi già puliti)
- - cipolla
- - olio d'oliva
- - pepe q.b.
- - sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riempite una pentola con acqua, salandola (sufficiente da coprire asparagi e gamberoni) e portatela ad ebollizione. Una volta raggiunta la temperatura buttate gli asparagi e le code di gamberoni, raggiunta di nuovo la temperatura far bollire per 5 minuti.
Tappa 2
Nel frattempo, prendere una padella grande, versare un filo d'olio, tagliare la cipolla e fare un soffritto fino a doratura della cipolla. Rompere le 6 uova e sbatterle in una pirofila piccola, aggiungere il pepe e infine il parmigiano grattugiato.
Tappa 3
Passati i 5 minuti di ebollizione, scolare gli asparagi e i gamberoni e buttarli nella padella insieme al soffritto di cipolla. Mescolare e lasciar 2 minuti (tempo che prendano sapore del soffritto) , fatto questo, sbattere un'ultima volta le uova con pepe e parmigiano grattugiato e versare nella padella insieme agli asparagi e code di gamberoni.
Tappa 4
Fate cuocere la prima metà (io ho messo un coperchio sopra per non farla "gonfiare" troppo) fatto, prendete la padella e con agilità girare la frittata dall'altra parte, finite di far cuocere la seconda parte e servite a tavola!!
Commenta questa ricetta