- Media
- Medio
Ingredienti
- 400g di cavatelli (pasta fresca)
- -300g di funghi champignon
- -400g di gamberi
- -100ml di panna fresca
- -4 cucchiai pieni di passata di pomodoro(praticamente 1 cucchiaio abbondante a persona)
- -olio q.b.
- -prezzemolo
- -sale q.b.
- -1 spicchio d'aglio
- -vino bianco q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i funghi e tagliateli a fette non troppo sottili in modo tale che dopo la cottura rimangono ancora carnosi.
Lavate i gamberi, privateli della testa, del guscio e del filo nero.
In una pentola versate l'olio e fate soffriggere l'aglio,toglietelo e versate i funghi e fate cuocere per cinque minuti con coperchio.Unite i gamberi, salate,coprite e lasciate cuocere ancora per alcuni minuti a fuoco vivo.Scoperchiate e fate sfumare con il vino bianco,una volta evaporato aggiungete la passate e lasciate andare ancora un po a fuoco basso;prima che si restringa il sughetto aggiungete la panna fresca e il prezzemolo, quando raggiungerà il bollore spegnete.
Lessate la pasta al dente, scolatela e fatela saltare nel sughetto di funghi e gamberi...lasciatene un po da parte in modo da decorare la superficie una volta impiattato!
Un consiglio che voglio darvi è di non usare prodotti surgelati altrimenti si perde il vero sapore di questo piatto!!!