- Media
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 4 calamari dimedia grandezza;
- 50 gr. di parnligiano grattugiato;
- uova;
- prezzemolo, pane grattugiato, aglio e olio d'oliva.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Si aprono i calamari. si liberano dalle vescichette del fiele e dalle interiora, si lavano e si dispongono aperte su un tagliere.
Si prepara un composto con prezzemolo tritato, aglio, pane grattugiato, formaggio e uova, lo si amalgama per bene e lo si dispone su ogni seppia, che poi viene richiusa e cucita con ago grosso e spago da cucina.
Si pongono tutti i calamari in una teglia con olio e un poco d'acqua. La teglia va chiusa ermeticamente e i calamari vanno girati di tanto in tanto.