oOo BRIOCHE DEL MATTINO oOo

Tappa 1

Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere le uova e sbattere, poi unire lo zucchero e la raspatura del limone e continuare ad amalgamare, infine mettere la farina ed impastare bene, risulterà abbastanza appiccicoso, ma cercate di non aggiungere altra farina, farlo lievitare x 3 ore circa, poi riprendere l'impasto, formare un rettangolo e formare i cornetti, adagiarli su una placca da forno rivestita da carta forno e farli lievitare nuovamente fino al raddoppio, cuocerli a fornocaldo 200° ; fino a doratura, prima di infornarli spennelarli con del latte.