Pesce spada alla pizzaiola
Di elis91
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Ingredienti
- Pesce di mare
- pesce spada 4 fette (circa 150 gr l'una)
- Pomodori
- perini maturi 400 gr
- Mozzarella
- di bufala 1 grossa
- Aglio
- 2 spicchi
- Origano
- q.b.
- Pepe
- nero macinato q.b.
- Capperi
- dissalati 15 gr
- Olive
- nere denocciolate 60 gr
- Olio
- extravergine d'oli
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliate a fettine sottili la mozzarella e ponetela in un piatto a scolare (1-2), scottate i pomodori in acqua bollente e togliete loro la pelle, i semi interni e tagliateli a piccoli cubetti. Poi prendete una pirofila o una tortiera dove possiate adagiare le quattro fette di pesce spada senza sovrapporle, versateci due o tre cucchiai di olio e adagiate il pesce, coprite ognuna di esse con una (o più) fetta di mozzarella,
Pesce spada alla pizzaiola
poi cospargetele di pomodoro (preventivamente salato), olive e capperi (preventivamente lavati e strizzati) e origano,
Pesce spada alla pizzaiola
infine cospargete con dell’aglio tritato. Irrorate la tortiera con 5 cucchiai di olio e infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti (11-12). Servite caldissimo.
Non far cuocere troppo il pesce perché diventerebbe stopposo
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