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Ingredienti
- 500 g di fusilli integrali,
- 150 g di noci,
- 50 g nocciole non tostate,
- 50 g acciughe sott’olio,
- 2 spicchi d’aglio,
- 2 mazzi di basilico,
- 50 g di pecorino grattugiato,
- 50 g di grana grattugiato,
- 200 g di passata di pomodoro,
- 1 peperoncino,
- olio extravergine d’oliva.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frulliamo noci, nocciole, acciughe e basilico. In padella, rosoliamo uno spicchio d’aglio in abbondante olio; aggiungiamo il sugo di pomodori ed il peperoncino. Quindi, uniamo il nostro pesto. Mettiamo a lessare la pasta in acqua salata. Una volta cotta, scoliamo la pasta e la saltiamo in padella col sugo. Completiamo con abbondante formaggio grattugiato: pecorino e grana.