- 6
- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di burro o strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 12 gr di lievito di birra
- olio
- affettati
- formaggi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate sciogliere il lievito in un paio di cucchiai di acqua tiepida
Tappa 2
Mettere la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi il lievito
Tappa 3
Impastare aggiungendo man mano la restante acqua, poi aggiungete il sale e lo strutto e lavorare fino a formare un panetto bello sodo
Tappa 4
Mettete a lievitare per 4ore
Tappa 5
Riprendere l’impatto e stendetelo su un piano con lo spessore di 3 mm
Tappa 6
Tagliate delle strisce di pasta e poi ricavate dei rombi che andrete a mettere man mano su una spianatoia infarina
Tappa 7
Friggete ora gli gnocchi in una padella con abbondante olio bollente
Tappa 8
Girateli quando saranno dorati e gonfi..
Man mano che saranno pronti, sollevare gli gnocchi fritti con una schiumaiola e poggiatli su un piatto foderato da carta assorbente
Tappa 9
Servire gli gnocchi fritti caldi accompagnandoli con affettati e formaggi