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Ingredienti
- 2 braciole di vitello o di maiale
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 200 ml di vino bianco secco
- Salamoia bolognese
- Pepe nero macinato al momento
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare il rosmarino.
Mettere in una padella l'olio e l'aglio spellato. Portare la padella su fuoco e far dorare l'aglio poi aggiungere la carne per lasciarla cuocere
Mantenere la fiamma piuttosto vivace.
Poi unire il vino, un pizzico di salamoia, il rosmarino tritato e lasciar cuocere a fiamma media, girando la carne di tanto in tanto, finchè il fondo di cottura non si sarà quasi asciugato.
Alzare la fiamma, far asciugare il fondo di cottura e glassare la carne fintanto che non sarà ben dorata.
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