INSALATA DI POLLO

Tappa 1

Lavare i fagiolini e togliere le estremità. Cuocerli per 20 minuti a vapore, oppure lessarli per 15 minuti in acqua salata.
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli in un colino. Cospargerli con un pizzico di sale,
Quando i fagiolini sono cotti, tagliarli a pezzetti. Se si sono cotti a vapore unire un pizzico di sale.
Unire i pomodorini, condire con metà olio e mescolare.
In una padellamettere olio e l’aglio spellato. Farlo rosolare, quindi toglierlo ed unire il pollo. Farlo cuocere a fiamma vivace per 5 minuti circa, unendo un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe. Prolungare di qualche minuto la cottura secondo le proprie preferenze.
Quando cotto mettere il pollo con il suo fondo di cottura in una ciotola e farlo intiepidire.
Unire i fagiolini e i pomodori al pollo e mescolare.