- 4
- Media
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di alici
- 250 ml di aceto
- 2 spicchi di aglio
- 2 peperoncini
- menta
- sale
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire bene le alici,eliminando la testa e le interiora.
Tappa 2
Sciacquare bene sotto lacqua corrente,aprirle lungo il ventre a libro ed eliminare la lisca.
Tappa 3
In un contenitore adagiate il primo strato di alici e
Ricoprire tutto con l’ aceto e lasciando marinare per 2 ore
Tappa 4
Dopo 2 ore saranno sicuramente cotte
Tappa 5
A questo punto scolare le alici dall’aceto,senza sciacquarle e metterle su un piatto.
Tappa 6
Fate uno strato di alici in una pirofila, e coprite con un pizzico di sale,menta, aglio e peperoncino tritati
Tappa 7
Ricoprire le alici con un filo d’olio extravergine d’oliva quindi ripetete con uno strato di alici, pizzico di sale, aglio, menta e peperoncino e filo d’olio come sopra fino a completamento delle alici.
Tappa 8
finita la preparazione si ricopre tutto con l'olio e si mette in frigo lasciandolo insaporire x almeno mezza giornata