oO CROCCHè DI PATATE E CARNE Oo
Di anna91
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Ingredienti
- per 12 crocchè:
- 500 gr di patate
- 100 gr di carne tritata
- 20 gr di parmigiano
- 20 gr di burro
- 1 cipollotto
- sale
- pepe
- farina
- 1 uovo
- pangrattato
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare le patate, tagliarle a tocchetti e farle cuocere in acqua bollente per una ventina di minuti.
Tappa 2
Nel frattempo far imbiondire il cipollott tritato in un cucchiaio d’olio. Aggiungere la carne macinata, salare, pepare e farla rosolare per qualche minuto.
Scolare le patate, passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.Aggiungere il burro, la carne macinata e il parmigiano e mescolate.
Tappa 3
Con le mani inumidite, formate con il composto delle crocchette.
Tappa 4
Impanare le crocchette di patate e carne passandole prima nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato.
Tappa 5
Disporre le crocchette di patate in un piatto e fatele riposare in frigo per mezzora
Tappa 6
Far scaldare l’olio in u’ampia padella e friggere le crocchette di patate un paio di minuti per lato o fino a che non saranno dorate.
Tappa 7
Solleverale con una schiumarola, scolarle su della carta assorbente, quindi servirle.
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