Plum cake alle ciliege
Di Adelanna22
1 Foto
Ingredienti
- • 200 g di ciliegie;
- • 180 g di burro;
- • 180 g di zucchero;
- • 3 uova;
- • 1 bustina di vanillina;
- • 1 pizzico di sale;
- • 1 bustina di lievito in polvere;
- • 200 g di farina 00;
- • 50 g di fecola di patate;
- • zucchero a velo q.b..
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare il plum cake alle ciliegie iniziate togliendo il picciolo alle ciliegie, lavatele, asciugatele e praticando un' incisione con un coltello estraete il nocciolo. In una ciotola, lavorate il burro assieme allo zucchero fino a quando otterrete una crema omogenea; aggiungete, sempre sbattendo, le uova, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolate la farina e la fecola di patate con il lievito e setacciate il tutto dentro alla crema, incorporando con un mestolo di legno.
Tappa 2
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, ponete sul fondo dello stampo metà del composto, poi cospargete le ciliegie che avrete leggermente infarinato e copritele con il rimanente impasto. Infornate in forno preriscaldato a 160° per circa 60 minuti. Prima di estrarre il plum cake alle ciliegie dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino: se estraendolo rimarrà asciutto, il plum cake sarà cotto. Lasciate raffreddare nello stampo, quindi sformate e cospargete di zucchero a velo.
Potete mettere anche le fragole, l'uva, pezzetti di albiccocche, mele, pere, banane, l'importate lavare bene la frutta e asciugarla.
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Commenta questa ricetta