Brutti ma buoni
Di Adelanna22
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Ingredienti
- Per 70 biscotti:
- • 1 cucchiaio di miele;
- • 600 g di nocciole;
- • 85 g di albume;
- • 70 g di zucchero semolato;
- • 270 g di zucchero a velo.
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 13minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
La prima cosa per la preparazione dei brutti ma buoni è spellare le nocciole, passatele in forno caldo per qualche minuto e poi strofinatele tra le mani per eliminare la pellicina marrone. Mettete a sciogliete lo zucchero semolato e il miele in un pentolino con 70 ml di acqua e lasciatelo raffreddare. Intanto tritate grossolanamente in un mixer la metà delle nocciole. Dopodiché montate gli albumi a neve per 5 minuti e poi aggiungete lo sciroppo di zucchero. Montate per altri 10 minuti e incorporate lo zucchero a velo. Infine montate il tutto ancora per 5 minuti.
Tappa 2
Versate il tutto in una ciotola e incorporate le nocciole intere rimaste, mescolate, poi unite quelle tritate e amalgamate bene il tutto. Rivestite una teglia con la carta da forno, prelevate dall'impasto un cucchiaino di impasto e disponetelo sulla carta da forno: attenzione a non metterli troppo vicini perché in cottura si gonfiano. Cuocete in forno a 160° per 13 minuti finché i brutti ma buoni avranno assunto un colore leggermente dorato. Lasciate raffreddare e serviteli o conservateli in un contenitore ben chiuso.
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